Zeytinyağı Üretimi ve İhracatı

Bir bitkinin ağacın organik olması için toprakta hiç kimyasal bulunmaması, çevre arazilerde de kimyasal kullanılmaması, etraftan rüzgarlar gelecek kadar dahi kimyasal olmayan ücra bir yerde olması, üstünden uçak bile geçmemesi gibi ağır koşullar aranır. Ancak günümüz Türkiye’sinde böyle bir ortam mevcut değildir. Bunun yerine iyi tarım ilkelerine göre yetiştirilen bitkiler organik olarak kabul edilir.

Organik zeytinyağı üretimi için kurucu unsur organik zeytindir. Bu zeytinin elde edildiği ağaçlarda şu ilkelere sadık kalınmaktadır:

• Laboratuar ortamında üretilmiş ilaçlar ve kimyasal maddeler kullanılmaz.
• Zeytin ağacı dikilen toprakta son 10 yıldır kimyasal ilaç kullanılmamalı, bu maddelerle tarım yapılmamış olmalıdır.
• Yem katkı maddelerine yer verilmez.
• Suni gübreler yerine hayvan gübresi kullanılır.
• Genetik yapısı değiştirilmiş tohumlar kullanılmaz.
• Mümkün olduğunda şehir hayatından uzak yerlerde ağaçlar yetiştirilir.
• Zeytinliğin etrafındaki tarım arazilerinde de ilaçlı tarım yapılmamalıdır.
• Sinek, böcek gibi zararlılar için ilaç yerine doğal yöntemler kullanılır.
• Ağaçların altındaki otlanmalar ilaçlanmaz, bunun yerine sökülerek kökten çıkarılır.

Bu ilkelere sadık kalınarak yetiştirilen bir zeytin ağacından organik zeytinyağı almak mümkündür. Zeytin ağaçlarından toplanan meyveler zeytinyağı üretiminin en önemli aşamasıdır. Çünkü bu meyvenin kalitesi yağın da kalitesini belirler. Zeytinyağı zeytinden elde edilen en önemli ve kıymetli yan üründür.

SAS Grup bünyesinde kurulan Balıkesir fabrikamızda, zeytinyağı üretiminde öncüyüz. Soğum sıkım presesini standart olarak tüm zeytinyağlarımıza uyguluyoruz. Tüm bu faktörler birleştiğinde kalitesi dünya arenasında kabul görmüş kendine has meyve aromasına sahip üstün kalitede bir zeytinyağı üretilmektedir.